1.Thành phần của tinh dầu tỏi

2.  Một số tính chất cơ bản:

            - Alliin: dưới tác dụng của men allinase tạo thành allicin (diallyl thiosulfinate)

            Allicin: là chất lỏng không màu, dễ bay hơi, gây mùi

            Tỷ trọng: d = 1,112

            Đặc điểm: kém bền, tương đối có hoạt tính hóa học ( khả năng chống vi khuẩn). Ở trong nước ( t = 23^oC), chu kỳ phân hủy : 30 – 40 ngày

            Do dễ phân hủy nên khi chung cất không tìm thấy allicin có mặt trong tinh dầu

            - Sự phân hủy của Allicin: tạo ra 3-vinyl-6H-1,2-dithiin

            - Sự phân hủy của Allicin: tạo ra 2-vinyl-4H-1,3-dithiin

            - Diallyl Disulphide kết hợp với Oxi sẽ tạo thành Diallyl Disulphide Oxide - C₆H₁₀OS₂ - tức Alicin

            Thông thường, phần trăm những hợp chất như : 2- propen – 1 –ol; 1-propene, 3,3’-thiobis-sulfide sẽ  tăng khi nhiệt độ và thời gian chiết tăng lên nhưng những hợp chất của lưu huỳnh như : dimethyl disulfide; methyl – 2 – propenyl disulfide; dimetyl trisulfide và di – 2 – propenyl trisulfide sẽ giảm

            Khi nhiệt độ và thời gian chiết tăng thì những hợp chất của lưu huỳnh từ 2, 3 lưu huỳnh sẽ chuyển xuống hợp chất một lưu huỳnh

3.Tính chất tinh dầu tỏi:

- Tỷ trọng ở 20^oC: 1,092

            - Độ nhớt ở 20^oC : 1,73

            - Tinh dầu :  màu vàng, mùi hắc, vị cay

4. Ứng dụng tinh dầu tỏi:

         Mỗi một loại tinh dầu có một đặc tính riêng và có những tác dụng chữa bệnh riêng trong hoạt động của việc trị liệu bằng Aromatherapy.

 Một điểm chung của các loại tinh dầu nguyên chất là tất cả chúng đều có công dụng diệt khuẩn dù nhiều hay ít.

Ngoài ra, tinh dầu có thể đánh thức giác quan con người,  xoa dịu những căng

 thẳng, lo âu và trả lại vẻ thanh xuân cho da, tinh dầu đang được coi như một liệu pháp thần kỳ cho phái đẹp khi đến spa.

            Tinh dầu là  tên gọi chung những hỗn hợp gồm nhiều chất hữu cơ dễ bay hơi (chủ yếu gồm các tecpen và tecpenoit) được tách ra từ thực vật. Là chất lỏng, không tan trong nước, tan trong các dung môi hữu cơ. Có tính quang hoạt; trong không khí, bị oxi hoá làm thay đổi màu và mùi.

 Hệ thực vật có tinh dầu gồm khoảng 3 nghìn loài, trong đó khoảng 150 - 200 loài có ý nghĩa công nghiệp. Phương pháp phổ biến để tách tinh dầu từ cây cỏ là chưng cất bằng hơi nước. Nếu các chất có trong tinh dầu bị phân huỷ khi chưng cất bằng hơi nước thì người ta dùng phương pháp chiết bằng dung môi hữu cơ (vd. ete dầu hoả, benzen, metilen clorua, vv.).

         Tinh dầu tỏi, nước tỏi, dịch ngâm tỏi đều có tác dụng kháng khuẩn mạnh phổ rộng, kháng khuẩn và ức chế khuẩn. Tỏi vỏ tím có tác dụng kháng khuẩn mạnh hơn tỏi vỏ trắng. Tỏi chế làm thuốc đều có tác dụng đối với các loại khuẩn kháng với streptomycin, penicillin, chloromycetin, aureomycin. Tỏi cũng có tác dụng ức chế nấm ở vùng sâu và nông của cơ thể, nồng độ của dầu tỏi có tác dụng đối với nấm là 1mcg/1ml.

- Tỏi có tác dụng chống ung thư, có khả năng làm giảm tỷ lệ phát sinh ung thư bao tử.

- Tỏi có tác dụng chống amip và trùng roi (trichomonas).

- Tỏi có tác dụng hạ lipid huyết, ức chế các mảng xơ cứng động mạch hình thành, tăng hoạt tính dung giải của fibrin, ức chế sự làm tăng ngưng tập tiểu cầu của ADP và Adrenalin, có tác dụng hạ áp.

- Tỏi có tác dụng làm tăng chuyển dạng lymphô bào, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.

- Tỏi còn có tác dụng tốt như  hạ đường huyết và cải thiện tình trạng nhiễm độc chì mạn tính.

5. Những lập luận về cơ chế chữa bệnh của tỏi

Các nhà nghiên cứu cho rằng mọi khối ung thư đều trải qua ba giai đoạn phát triển, và ở giai đoạn nào chúng cũng bị tỏi chống phá. Trong giai đoạn đầu tiên, hoạt động của oxy trong cơ thể qua quá trình oxy hóa chuyển thức ăn thành năng lượng đã sản sinh ra các gốc tự do (loại chất có hại) gây thương tổn các tế bào khiến nó phát triển bất thường. Việc ăn tỏi hàng ngày (và một số rau quả giàu chất chống oxy hóa) có thể vô hiệu hóa các gốc tự do. Các chất chống oxy hóa trong tỏi có khả năng tấn công khối u trước khi nó có thể nhen nhóm. Việc bổ sung các vitamin C, E, beta-caroten cũng có tác dụng nhưng không mạnh bằng tỏi và chè xanh (có tác dụng mạnh gấp 10 lần). Ở giai đoạn thứ hai là giai đoạn phát bệnh, những tế bào ung thư sẽ phát triển nhanh nếu các hệ thống miễn dịch ban đầu bị phá vỡ. Lúc này tỏi sẽ có tác dụng ngăn không cho các tế bào ung thư phát triển, tiêu diệt sự phát triển của những mạch máu mới nuôi sống khối u. 

» Tin mới nhất:

• CÁC NGUYÊN TẮC SƯ PHẠM VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC CHỦ YẾU ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG GIẢNG DẠY CHẤT HỮU CƠ - PHẦN: HYDROCACBON NO (tiếp theo) (18/07/2022)
• Tính các giá trị thống kê thực nghiệm bằng phần mềm Excel (11/07/2022)
• Ước lượng cho phương sai của tổng thể bằng Minitab (19/06/2022)
• CÁC HIỆN TƯỢNG ĐẶC BIỆT CỦA ĐIỆN TỬ TRONG BÁN DẪN III-V (19/06/2022)
• CÁC NGUYÊN TẮC SƯ PHẠM VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC CHỦ YẾU ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG GIẢNG DẠY CHẤT HỮU CƠ - PHẦN: HYDROCACBON NO (tiếp theo) (18/06/2022)

» Các tin khác:

• Tinh dầu tỏi - Phần 1: Tổng quan cây tỏi (16/10/2014)
• Một số giải pháp nhằm đẩy mạnh công tác nghiên cứu khoa học của giảng viên (17/08/2014)
• Đào tạo theo học chế tín chỉ, vấn đề đặt ra đối với các học phần thuộc khối khoa học tự nhiên (17/08/2014)
• Trường trùng pháp (Binormal field) đối với mặt trong không gian R^4 (15/08/2014)
• Hình học Minkowski và hạt vật chất (18/05/2014)
• Một giới thiệu tổng quan về Bài Toán cân bằng Nash - Vấn đề tồn tại và duy nhất nghiệm (17/02/2014)
• Trung Quốc thưởng cho nhà khoa học có công bố quốc tế như thế nào? (18/01/2014)
• Một giới thiệu tổng quan về Dưới vi phân của hàm lồi - Giải tích lồi (17/01/2014)
• Phân biệt tên gọi SCI, SCIE cho các ấn phẩn khoa học (17/01/2014)
• Động học Newtonian và Hamiltonian (14/11/2013)