Protein đóng vai trò then chốt trong hầu hết các quá trình sinh học, chúng đảm nhận nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể

- Xúc tác: Hầu như tất cả các phản ứng sinh hóa xảy ra trong cơ thể đều có chất xúc tác là enzyme. Enzyme là chất xúc tác sinh học có bản chất là protein.

- Nuôi dưỡng (dự trữ): các protein dự trữ là nguồn nguyên liệu để nuôi dưỡng cơ thể. Protein trứng và sữa (casein) cũng có vai trò nuôi dưỡng.

- Vận chuyển: Hemoglobin vận chuyển oxy, albumin huyết tương vận chuyển lipid...

- Bảo vệ: nhiều protein bảo vệ cho tế bào và mô chống lại sự xâm nhập của chất lạ hoặc các tác nhân có hại. Các globulin miễn dịch hoặc các kháng thể là những protein đặc hiệu được tổng hợp  từ các tế bào lympho ở cơ thể động vật có vai trò nhận biết, kết tủa hoặc trung hòa những vi khuẩn và các protein lạ xâm nhập vào cơ thể. Interferon là protein chống lại sự nhiễm khuẩn và nhiễm virus. Fibrinogen và thrombin  là những protein của máu có tác dụng làm đông máu khi thành mạch bị tổn thương.

- Vận động: Myosin, actin, actomyosin là những protein chính của sợi tơ cơ. Hoạt động của chúng tạo nên co và duỗi cơ.

- Cấu trúc: các protein cấu trúc quan trọng như collagen trong tổ chức liên kết, keratin trong tóc, da; elastin trong thành mạch.

- Điều hòa: một số hormone có bản chất protein, là chất có vai trò điều hòa quan trọng các chuyển hóa trong cơ thể như glucagon, adrenaline tham gia điều hòa đường máu.

» Tin mới nhất:

• Giải thưởng Toán học Fields 2022 (19/07/2022)
• Tân Kỹ sư, Kiến trúc sư và Cử nhân Chương trình Tiên tiến & Quốc tế nhận bằng Tốt nghiệp (18/07/2022)
• 5 anh em trong đại gia đình cùng chọn học ĐH Duy Tân (18/06/2022)
• Sinh viên Đại học Duy Tân tham dự Hội thảo “Cập nhật Công nghệ mới cùng Bản Viên” (18/05/2022)
• Nguyễn Anh Tài - sinh viên ngành kiến trúc công trình (15/04/2022)

» Các tin khác:

• Vai trò dinh dưỡng của lipid (16/03/2017)
• Hệ đếm thập phân (thế kỷ V). (13/03/2017)
• Các hệ đếm cổ (từ thiên niên kỷ III TCN) (13/03/2017)
• Vai trò của Se trong cơ thể (17/01/2017)
• Lịch sử Toán học – Thế kỉ 15 và thế kỉ 16 (16/01/2017)
• Lịch sử Toán học – Từ 400 đến 1400 CN (16/01/2017)
• Hàm lượng Mg và vai trò của nó trong cơ thể (16/12/2016)
• Lịch sử Toán học phần 2 (15/12/2016)
• Lịch sử Toán học (15/12/2016)
• Vitamin E (tocopherol) (17/11/2016)