* Hàm lượng trong cơ thể

- Chưa xác định được tổng hàm lượng vitamin E trong cơ thể.

- Trong cơ thể, người ta thấy hàm lượng vitamin E cao ở trong gan, các mô mỡ và ở tuyến yên, tuyến thượng thận, tinh hoàn và tử cung.

* Vai trò

Thường có ba loại vitamin E: α, β, δ – tocopherol, nhưng chỉ có α – tocopherol là có hoạt tính mạnh nhất.

-         Tác dụng chống oxy hóa mạnh: thu giữ các gốc tự do được sinh ra trong quá trình chuyển hóa.

-         Bảo vệ được các acid béo của màng tế bào khỏi bị hư hỏng bởi các gốc tự do cũng như các hợp chất dễ oxy hóa khác.

-         Chống xơ vữa động mạch do làm giảm sự oxy hóa các protein tan trong mỡ mà các protein này tham gia vào quá trình tắc nghẽn động mạch.

-         Vitamin E tham gia vào quá trình điều hòa sinh sản. Khi thiếu vitamin E, quá trình tạo phôi của cơ thể bị ảnh hưởng, các cơ quan sinh sản của cơ thể bị thoái hóa.

-         Vitamin E tham gia vào quá trình vận chuyển điện tử trong các phản ứng oxy hóa khử và liên quan với dự trữ năng lượng được giải phóng trong các quá trình đó.

-         Vitamin E cần thiết cho quá trình phosphoryl hóa, oxy hóa creatin ở cơ, ảnh hưởng tới cấu trúc và chức năng của cơ, tủy sống và một số mô khác.

-         Thiếu vitamin E: biểu hiện thiếu máu, suy nhược thần kinh và tổn thương võng mạc. Trong điều kiện ăn uống bình thường, ít xảy ra thiếu vitamin E.

* Nhu cầu:

            - Trẻ sơ sinh: 4IU/ngày.

            - Trẻ từ 1-3 tuổi: 7IU/ngày.

            - Trẻ từ 4-9 tuổi: 10IU/ngày.

            - Trẻ từ 10-12 tuổi: 15IU/ngày.

            - Người lớn: 18 – 30IU/ngày.

* Hàm lượng trong thực phẩm

            Vitamin E có chứa nhiều trong dầu mầm lúa, dầu cọ, dầu oliu, dầu ngô, dầu đậu nành, bơ, ngũ cốc, thịt đỏ, cá, trứng, rau xanh.

» Tin mới nhất:

• Giải thưởng Toán học Fields 2022 (19/07/2022)
• Tân Kỹ sư, Kiến trúc sư và Cử nhân Chương trình Tiên tiến & Quốc tế nhận bằng Tốt nghiệp (18/07/2022)
• 5 anh em trong đại gia đình cùng chọn học ĐH Duy Tân (18/06/2022)
• Sinh viên Đại học Duy Tân tham dự Hội thảo “Cập nhật Công nghệ mới cùng Bản Viên” (18/05/2022)
• Nguyễn Anh Tài - sinh viên ngành kiến trúc công trình (15/04/2022)

» Các tin khác:

• Saponin (17/11/2016)
• Dùng Phương Pháp quy nạp toán học để chứng minh tính chia hết. (08/11/2016)
• Biểu diễn số nguyên dương thành tổng bốn số bình phương. (08/11/2016)
• Vai trò của vitamin B6 (pyridoxin) đối với sức khỏe con người (18/10/2016)
• Vai trò của vitamin B1 (Thiamin) đối với sức khỏe con người (18/10/2016)
• Ứng dụng của hàm Tuyến Tính: Phần II (15/10/2016)
• Ứng dụng của hàm Tuyến Tính: Phần I (15/10/2016)
• Các phương pháp xác định hàm lượng Cadimi trong thực phẩm (18/09/2016)
• Bài toán tính tổng của chuỗi (15/09/2016)
• Dãy số Fibonacci (12/09/2016)