Cơ thể con người cần các acid béo, và cơ thể có thể có thể tổng hợp được trừ hai loại acid linoleic (acid béo omega-6 có 18 carbon) và acid linolenic ( acid béo omega-3 có 18 carbon). Những acid béo này phải được cung cấp bởi chế độ ăn uống, do đó nó là các acid béo rất cần thiết cho cơ thể. Tế bào không có các enzyme để tạo ra acid béo omega-6 hoặc omega-3 và cũng không thể chuyển đổi acid béo omega-6 thành acid béo omega-3 hoặc ngược lại.

Vì vậy, cách hiệu quả nhất để duy trì nguồn cung cấp cả các acid béo omega-6 và omega-3 cho cơ thể là thông qua con đường thực phẩm. Những acid béo này có chủ yếu từ dầu thực vật, các loại hạt, cá biển và các thực phẩm từ biển khác.

Acid Linoleic là acid cơ bản thuộc nhóm Omega-6. Khi cơ thể tiêu thụ thực phẩm chứa omega-6, chất này có thể tạo ra các acid béo khác thuộc loại omega-6 như acid arachidonic. Thông thường, dầu thực vật và các loại thịt cung cấp đủ acid béo omega-6 để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.

Acid Linolenic thuộc nhóm Omega-3, cơ thể cũng không tự tổng hợp được. Khi cơ thể tiêu thụ một lượng acid linolenic, nó có thể tạo ra một lượng nhỏ các các acid béo 20 carbon (acid eicosapentaenoic (EPA))  và 22 carbon acid docosahexaenoic (DHA) thuộc nhóm omega-3. Những acid béo omega-3 này được tìm thấy trong mắt và não của cơ thể và cần thiết cho sự tăng trưởng bình thường và phát triển nhận thức. Nó cũng có vai trò quan trọng trong phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch.

» Tin mới nhất:

• Giải thưởng Toán học Fields 2022 (19/07/2022)
• Tân Kỹ sư, Kiến trúc sư và Cử nhân Chương trình Tiên tiến & Quốc tế nhận bằng Tốt nghiệp (18/07/2022)
• 5 anh em trong đại gia đình cùng chọn học ĐH Duy Tân (18/06/2022)
• Sinh viên Đại học Duy Tân tham dự Hội thảo “Cập nhật Công nghệ mới cùng Bản Viên” (18/05/2022)
• Nguyễn Anh Tài - sinh viên ngành kiến trúc công trình (15/04/2022)

» Các tin khác:

• Sterol (16/05/2020)
• Tài liệu về phòng chống dịch viêm phổi cấp do virut Corona gây ra (03/02/2020)
• Thông báo cho sinh viên nghỉ học chống dịch Corona mới (01/02/2020)
• Phát hiện tế bào có quan hệ với tế bào tổ tiên của chúng ta (18/01/2020)
• Chuyển đổi đơn vị quốc tế IU của vitamin sang số đo khối lượng (13/01/2020)
• Vitamin A (13/01/2020)
• Hệ thống trồng rau thông minh Smart Garden (17/12/2019)
• Canh tác nông nghiệp có kiểm soát (17/12/2019)
• Lịch sử nghiên cứu hồng cầu hình liềm (17/12/2019)
• Lợi ích của áp dụng mô hình nuôi Ruồi lính đen làm thức ăn chăn nuôi (17/12/2019)